お料理

煌璃*

048-290-8300

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101

営業時間 [ランチ]11:30〜14:30
[ディナー]17:00〜22:00
定休日 月曜日

お料理

メニュー お食事

ワンランク上の本格中華料理を提供

中華料理を作る風景

川口にある中華のお店、煌璃*では、ワンランク上の本格中華料理を提供しています。
本場中国の調理技法を取り入れることはもとより、素材や調味料の選別にいたるまでオーナーシェフのこだわりが詰まっています。
素材・調味料は本場中国のものだけでなく、地元、川口の名産物も取り入れています。
人気の「担々麺」で使用する味噌は、川口名産の御成道味噌を使用しています。

やさしくまろやかな風味が特徴で、コクの深い味わいを楽しむことができます。
煌璃*では、すべての料理において「煌璃*ならではの美味しさ」を追求しています。
もちろん、味わいだけでなく見た目にもこだわりと工夫を凝らしています。
美しい彩りや、インパクトある盛り付けにも、ぜひご注目ください。

煌璃*名物 よだれ鶏

煌璃*にお越しいただいた際にはぜひ、ご注文いただきたいおすすめの一品が、煌璃*名物の「よだれ鶏」です。
中国では「口水鶏」と呼ばれています。
名前の由来は、「想像するだけで、思わずよだれが出てしまうほどの美味しいから」といわれています。
しっとりと柔らかく蒸した鶏肉に長期熟成した豆板醤でつくった香味ソースをかけた逸品です。

名物のよだれ鶏

中華料理店で長年修行を積んだオーナーシェフのノウハウが詰まっており、風味豊かな香りとピリッとした辛さが、やみつきになります。
ビールや紹興酒との相性もばっちりです。
おかずとしても、お酒のおつまみとしても、大人気の煌璃*名物「よだれ鶏」をぜひ、ご賞味ください。

麻婆豆腐

本場の麻婆豆腐

煌璃*では、アラカルトを40品ご用意しています。
なかでも特に人気を得ている一品が「麻婆豆腐」です。
味の決め手となる醤には、地元の川口が誇る御成道味噌を使用しています。
日本産の大豆国産麦を原料としたこの味噌を長期醸造し、醤に仕立てています。
特徴は「ピリッとした辛さ」と「奥深く、コクのある味わい」にあります。

とろとろの豆腐と絡めれば、辛さのなかにあるまろやかな風味と深い味わいを楽しむことができます。
香りをかぐだけでも食欲がそそられる当店自慢の麻婆豆腐を、ほくほくの白いご飯と一緒にお召し上がりください。
もちろん、ビールや紹興酒などのお酒との相性もばっちりです。

海老の発酵XO醤炒め

中華料理には、海老チリや海老マヨなど、海老を使った料理が数多くあります。
なかでも川口にある中華のお店、煌璃*が特に海老好きの方におすすめしたい一品が「海老の煌璃*XO醤炒め」です。
歯ごたえのあるプリプリ食感の海老とシャキシャキ野菜に絡めるのは、熟成された海老の味噌でつくったオリジナルの特製醤。

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海老味噌ならではの濃厚な旨味とコクが、口にいれた瞬間にふわりと広がります。
白いご飯との相性がよく、どんどん食が進んでしまう一品です。
女性はもちろん、お子さまにも人気があり、ご家族連れの方を中心にご好評いただいております。
当店にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

担々麺

担々麺

四川料理を代表する麺料理、「担々麺」。
担々麺の坦々とは、「荷を担ぐ」という意味があります。
昔、担々麺は天秤棒を使い、食材から調理道具まで一式を担いで歩き売りされていたことから由来しています。
そのため本場四川にはスープがなかったそうです。

煌璃*がつくる担々麺は、長年中華の修行を積んだオーナーシェフが独自に生み出したスープのあるものです。
スープのベースとなるのは、川口の名産品である御成道味噌。
この味噌が、口にいれた時に感じる味わい深さをより引き立てています。
仕上げにはシャキシャキの野菜をたっぷりと乗せ、インパクトのある見た目にもこだわっています。
心もお腹も満たされる、当店自慢の一品をぜひお召し上がりください。

お問い合わせはこちら

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〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101
営業時間[ランチ]11:30〜14:30 [ディナー]17:00〜22:00

定休日 月曜日

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101
営業時間 [ランチ]11:30〜14:30 [ディナー]17:00〜22:00

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