煌璃のこだわり

煌璃*

048-290-8300

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101

営業時間 [ランチ]11:30〜14:30
[ディナー]17:00〜22:00
定休日 月曜日

煌璃のこだわり

「煌璃*(きらり)」ならではの中国料理

川口で本格中華料理

川口にある中華のお店、煌璃*が掲げるコンセプト。
それは、「中国料理の本質を追求し進化させ、他店では味わえない『煌璃*ならではの中国料理』をお客様に提供し、堪能していただける料理をつくること」です。
この思いのもと、本格中華と本場中国のお酒を中心に、メニューを種類豊富にご用意しています。
オーナーシェフは、銀座の名店「過門香」で中国料理界の巨匠や四川料理の特級厨師のもとで15年間修行をし、さらに約10年間、料理長を経験しています。
これまでに培われた中華のノウハウと経験を基に、さらにオリジナリティを追求すべく、独自の手法でアレンジを加えた料理を提供しています。
料理の味をさらに引き立たせるお酒は、すべてオーナーシェフが実際に口にし、吟味したものだけを揃えています。
なかでもおすすめなのが、「紹興酒」。
日本人にも馴染みのある中国のお酒ですが、当店がご用意している紹興酒は一味違います。
長期熟成された「紹興酒 10年古酒(原酒)」は、なかなか市場に出回ることがない珍しいお酒です。
その他にも、こだわりのお酒を全30品ご用意しております。
シンプルで清潔感のある空間のなかで、ゆったりと美味しい料理と自慢のお酒をご堪能ください。

味へのこだわり

厳選された食材を使用しています

本場から取り寄せた食材

本格中華の味にこだわる煌璃*では、「食材の選別」を大切にしています。
まず、中華料理に欠かせない野菜。
鮮度が命の野菜は、瑞々しく新鮮な中国の野菜を使用しています。
野菜料理には炒めものと蒸しものがあり、女性を中心に人気となっています。
次に、四川料理に重要なスパイス。
四川料理の特級厨師直伝のスパイスを使用しています。

ピリッとした刺激的な香りが食欲を湧きたたせます。
最後に、お肉。
煌璃*名物の「よだれ鶏」をはじめ、使用するお肉はすべてオーナーシェフが厳選しています。
仕入れの都度、質の良いものを選りすぐり、お肉の旨味を堪能できるよう調理しています。
その他にも、地産地消を目指し、川口の名産物である御成道味噌をベースにした料理などを提供しています。

一品一品がまごころを込めた手料理

煌璃*が提供する料理はすべて、オーナーシェフ、スタッフがまごころ込めて一つ一つ手づくりしています。
ご注文をいただいてから調理するため、熱いものはアツアツで、冷たいものは冷えた状態でお召し上がりいただけます。
特に人気の一品は、一品4ヶ入りの「餃子」です。
外はパリパリ、中はジューシーで、疲れた体にもよく染みわたります。

辛そうな麺料理

餃子にはビールの組み合わせが定番となっていますが、当店にお越しいただいた際にはぜひ「紹興酒」と合わせてみてください。
紹興酒には5年、10年熟成があります。
なかでも「紹興酒 10年古酒(原酒)」は、流通が少なく大変レアとなっています。
餃子はもちろん、どの中華料理にも相性抜群です。
自慢の手づくり料理とお酒を味わい、心地良いひと時をお過ごしください。

新鮮野菜をたっぷり使用した料理

さっぱりと美味しいサラダ

本場、中華料理の美味しさを追求した煌璃*は、女性のお客さまを中心にリピートいただいています。
その秘密は、新鮮野菜を使った多彩なメニューにあります。
瑞々しい野菜をたっぷりと使用した健康的で美味しい料理が口コミで広まり、連日女性のお客さまにご好評いただいています。
調理方法は、本場中国の基本を大切にしています。

オーナーシェフは、銀座の名店「過門香」で、中国料理界の巨匠や四川料理の特級厨師のもとで15年間修行した経験があり、約10年間にわたり料理長として数多くの中国料理を提供してきました。
師匠から継承してきた豊富なノウハウを活かし、仕込みから盛り付けまで丁寧に行っています。

オーナーシェフの紹介

煌璃*のオーナーシェフについてご紹介いたします。
15年間、銀座の名店「過門香」にて、中国料理界の巨匠や四川料理の特級厨師のもとで修行を積み、本場、中華のノウハウと技術を学びました。
そして約10年間、料理長としてさまざまな中国料理を提供してきました。
料理長として務めている間もさらななる研鑽に励み、中国料理の見識を広め現在にいたっています。

仕上げの片栗粉を入れる

当店のメニューはすべて、これまでの知識と経験に基づきながらもオーナーシェフ独自のアレンジを加えて進化させたものです。
川口で中華のグルメを楽しみたい方、川口の駅周辺で中華を堪能したい方は、ぜひ煌璃*へお越しください。
煌璃*ならではの本格中華を、どうぞご堪能ください。

お問い合わせはこちら

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〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101
営業時間[ランチ]11:30〜14:30 [ディナー]17:00〜22:00

定休日 月曜日

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-5-1 Tプラザ101
営業時間 [ランチ]11:30〜14:30 [ディナー]17:00〜22:00

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