料理対決

こんにちわ 中華ダイニング煌璃(きらり)です 新作君との新作料理対決 どちらが良いか投票して 頂けたらうれしいです☺️ まずは右の料理 中国茶でローストした鴨肉に ブラックペッパーでお皿に絵を描き、 鴨肉ソテーし、抽出したオイルにわさびとマヨネーズと醤油調合したソースにドライフルーツを合わせて。 バジルの葉の上に乗っているのはバジルソース。 同じく❗️鶏肉から抽出した旨味オイルにバジルと隠し味に青のりを少し加えたソース。 左は同じく、 鴨肉ソテーした旨味オイルにマーマーレードとバターフレーバーオイルとお砂糖を加熱したマーマーレードソース。 食用の菊の花びらとレットペッパーでご一緒に♪ 美味しそうでしょ❓w ヾ(*’ｰ’)o そして左の料理 中国茶で燻製し焼き上げた 香醇ローストダック まずは梅の香りと甘酸っぱいソース。 燻製香の薫りと鴨のジューシーな 肉の味わいにベストマッチ！！ まだ鴨と梅ソースの余韻が残って いるはずです❗ それをリセットする為 次はパクチーソース 口の中をパクチーの風味で 鴨肉がまた違った味わい！！！ 肉汁がパクチーとの出会いが お互いを引き立てあいます🎵 そして最後のソースは 締めくくりはピリッと辛く 鼻に抜けるような マスタードソースで 刺激的に鴨肉を食します❗ ローストダックの燻製香を 爽やかな酸味と、ほのかな甘味、 そしてパクチーの風味 ピリッと鼻に抜けるマスタード 色々なバリエーションが楽しめる この [中国茶で燻製した香醇ローストダック] 華やかでオシャレに仕上げました🎵 さてどっちの料理が たべたいですか？ 是非コメント欄へ 投票お待ちしてます🎵